ESTABILIZANTES BASE AGUA
STAB W IC 30
- Aplicado en la elaboración de helado de agua (nieve, paletas, sorbetes y bolis).
- Presentación: 1kg – 25Kg.
- Beneficios: Desarrolla sus propiedades tanto en frio como en caliente, aporta al producto final suavidad, cuerpo, alta resistencia al derretimiento. Evita la formación de cristales de hielo y la migración de jarabe.