OTROS ESTABILIZANTES
STAB IC 01
- Aplicado en la elaboración de bases para helado de crema, aumenta el overrun en bases comerciales.
- Presentación: 1Kg – 25Kg.
- Beneficios: Proporciona al producto final suavidad, cremosidad, incremento en overrun, retarda el derretimiento y mejora la textura.
STAB IC 02
- Aplicado en la elaboración de bases para helado de crema, aumenta el overrun en bases de calidad.
- Presentación: 1Kg – 25Kg.
- Beneficios: Proporciona al producto final suavidad, cremosidad, incremento en overrun, y mejora el brillo.
STAB C 45
- Aplicado para aumentar el espesor de la base para helados, evita la expulsión de agua.
- Presentación: 1Kg – 25Kg.
- Beneficios: Proporciona al producto final cuerpo (espesor), brillo y cremosidad.